RARE CHAMPAGNE
KIVÉTELES DÍSZÍTETTSÉG KÍVÜL ÉS BELÜL
A Rare nem csak nevében sugallja, hogy ritka tétel. Első évjárata óta alig több, mint egy tucat készült a prestige cuvée-ből, köztük három rosé. A palackot ölelő tiara az ékszerek díszítettségét és kifinomultságát közvetíti, míg a különleges palackforma Marie Antoinette-nek állít emléket – a 18. századi, arisztokratikus Pinte Majeure forma modern átirata. Világszerte luxushotelekben és fine dining éttermekben poharazzák, kóstolni gyűjtői élmény.
Minden évjárata megismételhetetlen kompozíció, benne van a pincemester alkotó szelleme és az évjárat figyelemre méltó karaktere. Születésének feltétele az optimális érlelés és kivételes eltarthatóság. Alapját rendhagyó módon a Montagne de Reims válogatott dűlőiről érkező, 70% chardonnay adja, amely a hosszú, legalább 8 év seprőn tartás során kezd kiteljesedni. Akár évtizedekig tovább érlelhető.
Stílusa elegáns, végtelen frissességgel és finom kontrasztokkal, selymes textúrával. Emblematikus jegyei teszik felismerhetővé: füstös, akár jódos ásványosság, egzotikus gyümölcsök és gazdag, keleties fűszeresség. Időtlen, nagylelkű és nemes.
-
Legalább nyolc évig érlelt presztízs cuvée, amelyet csak kivételes évjáratokban készítenek el: mindössze a tizenharmadik az első, 1976-os Rare óta. 70%-ban chardonnay, 30%-ban pinot noir csak premier és grand cru területekről. Sugárzó tétel, mely az őszi napfényre emlékeztet. Felhőszakadásokkal tarkított tavasz után kaotikus nyár következett aszállyal és zivatarokkal, majd a szeptember hideg szelekkel köszöntött be, így októberre tolódott a szüret. Illatában fehér virágok és fekete tea, majd gyümölcsös jegyek nyílnak, citrusok, kumkvat és ringló, később gesztenyeméz, vanília és marcipán érkezik. Ízében habcsók és tejszínhab mellett vérnarancs, kivi és kumkvat egészítik ki az élményt. Emblematikus, trópusi jegyekkel kísért sóssága az utóízben is hosszan kitart.
Dosage: 9 g/l
Rare 2008 magnum (1,5l) palackban elérhető!
-
A Rare Rosé mindeddig harmadik évjárata egy szeszélyes és kiszámíthatatlan, a szüretre mégis tökéletes érettségű alapanyagot adó év szülötte, mely egyszerre játszik virágos, gyümölcsös és fűszeres jegyekkel. Legalább 8 évig finomseprőn érlelve, elképesztő érlelési potenciállal. Cseresznyevirág, málna és szamóca illatával nyit, tökéletes egyensúlyban tartva a virágos és gyümölcsös jegyeket. Licsi vezet át fűszeres jegyek felé, mint a kurkuma, jázmin, gyömbér és fehérbors, majd a citrusok, grapefruit, bergamot és narancsvirág érkeznek. Az illatban érezhető gyümölcsöket ízében még őrölt paprika, chili és elegáns ásványosság egészíti ki.
Összetétel: 60 % chardonnay, 40 % pinor noir (8 % vörösbor)
Dosage: 7 g/l
Rare Rosé 2014 magnum (1,5l) palackban elérhető!
