CHAMPAGNE DEUTZ
HARMÓNIA, PRECiZITÁS, KIFINOMULTSÁG
William Deutz 1838-ban alapította a házat a történelmi Aÿ-ban. Kastélyuk alatt három km-nyi pincerendszer húzódik, körülötte a legnagyobb presztízsű grand cru dűlők. A legjobb nevű Grand Maison-ok egyike, szakmai tudásuk épít örökségükre és értékeikre, miközben meglepően innovatív. Az Amour de Deutz átütő kifinomultságának köszönhetően a legkeresettebb blanc de blancs presztízs cuvée-k között tündököl, a gyűjtők nagy kedvence.
Megkülönböztető jegyük az egyedi palackforma és kínálatuk sokszínűsége. Kifogástalan minőségű szőlőből dolgoznak, 75%-ban premier cru és grand cru területekről, parcellánként feldolgozva. Csak a cuvée-t használják és tekintélyes, egy millió palacknyi réserve készletük is konzisztens minőséget ígér. Az idő és türelem nagy erényük az érlelés során – ennek köszönhető pezsgőik kivételesen selymes habzása.
Stílusuk kimunkált, az elegancia és komplexitás harmóniája. Kedves aromák, élénk gyümölcsösség és finom textúra – ettől lesz a Deutz végtelenül barátságos. NV házasításukban a chardonnay eleganciáját, a pinot noir őszinteségét, és a meunier megkapó gyümölcsösségét hangsúlyozzák.
-
A legjobb minőségű szőlőkből válogatva (Marne), 20-30 cru-ről. Legalább 20% réserve bort adnak a házasításhoz, de évjárattól függően ennek aránya akár 40%-ra is nőhet. Három évig érlelik. Virágok illatával nyit, majd tószt, marcipán és érett csonthéjasok érezhetők. A Deutz pezsgőire jellemző precizitás és kivételesen finom habzás jellemzi. Kristálytiszta, a chardonnay frissessége a pinot noir gazdag karakterével találkozik. Kedves, harmonikus aromák és élénk gyümölcsösség jellemzi, finom textúrával.
Összetétel: 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, 1/3 meunier
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 3 év
Demi (0,375 l), Magnum (1,5 l), Jeroboam (3 l) és Mathusalem (6 l) palackban is!
-
A friss és átütő roséhoz a Montagne de Reims premier cru és grand cru területeiről válogatják a pinot noirt. A hozzáadott 8% vörösbort Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ remek kitettségű dűlőiről készíti el a pincemester.
Illatában cseresznye, szeder, gránátalma és ribizli. Kóstoláskor a gyümölcsös karaktert eper és málna emelik ki. Kellemesen élénk savak és habzás, kiváló egyensúly jellemzi. Friss, ugyanakkor a közel három év érlelésnek köszönhetően finoman érett karakter.
Összetétel: 90% pinot noir, amelyből 8% vörösbor, és 10% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 3 év
Magnum (1,5 l) és Mathusalem (6 l) palackban is!
-
Egyéniségét az évjárat adja, mely ebben az esetben különlegesen kiváló, emellett a Deutz champagne-oknál megszokott rendkívüli tisztaság és elegancia jellemzi. 100 % grand cru-ről származó szőlők, Aÿ, Bouzy és Ambonnay pinot noir-ja adta az alapját Avize-i chardonnay-val házasítva.
Illatában érett gyümölcsök, főtt alma, párolt körte, kandírozott narancs, majd édes péksütemények, pörkölt mandula, langyos croissant, vaj és fűszerek érkeznek. Intenzív aromák és hihetetlen frissesség, a hosszú érlelhetőség ígéretével. Kristálytiszta, ízében az illatban is megtalálható gyümölcsök vajas keksszel egészülnek ki. Lecsengése hosszú, utóízében határozottan minerális.
Összetétel: 67% pinot noir, 33% chardonnay
Dosage: 6,5 g/l
Millésime 2016 magnum (1,5 l) palackban is elérhető!
-
2018 egy igazán kiemelkedő esztendő a champagne történetében. A kellemes tavaszt meleg nyár követte, optimális érést jelentve ezzel a szőlőknek. A szüret már augusztus végén elindult, az egészséges fürtök biztosították az intenzív aromákat és a tiszta gyümölcsösséget.
Fehér virágokkal nyit: jázmin és mandarinvirág, majd kumquat és citrom érkezik, mielőtt a fehérhúsú gyümölcsöket - körte, barack- és némi édes, süteményes jegyet, mirabelle pitét fedeznénk fel.
A 100% chardonnay házasítás elkészítéséhez többek között olyan kulcsterületekről szüreteltek, mint Avize (50%), Mesnil (45%) és Trépail (5%).
Összetétel: 100% chardonnay
Érlelés: 5 év
Dosage: 6,5 g/l
Magnum (1,5 l) palackban is elérhető!
-
85%-ban pinot noirból készül, a Marne környéki, kiváló minőséget adó területekről és 15 %-ban Avize területéről származó chardonnayból. A házasításban szereplő 7% vörösbort részben idős tőkékről, Aÿ és Mareuil-sur-Aÿ dűlőiről szüretelik.
Finom és hosszan tartó buborékok jellemzik. Elegáns és légies rosé érett pirosbogyós gyümölcsökkel és ibolyával. Összetett, gazdag aromákat, jó egyensúlyt mutat, utóíze minerális és hosszú. Megnyerő, friss és kerek stílusát selymes textúrája teszi még vonzóbbá.
Összetétel: 85% pinot noir, amelyből 7% vörösbor, és 15% chardonnay
Érlelés: 4 év
-
A ház alapítójának nevét viseli, csak a legjobb évjáratokban készül. Az Ay, Bouzy, Mailly és Verzenay, grand cru dűlőiről szüretelt pinot noir megadja a kellő struktúrát, de nem nyomja el a chardonnay eleganciáját, az érintésnyi meunier pedig gyümölcsösséget ad a házasításhoz.
Bársonyos, hosszan tartó habzását és komplex aromáit közel tíz év érlelésnek köszönheti. Illatában és ízében egyaránt sárga húsú gyümölcsök, mirabelle szilva és őszibarack jelentkeznek. Rendkívül gyümölcsös és energikus, mint egy hosszútávfutó, így remek érlelési potenciált mutat.
Összetétel: 77% pinot noir, 20% chardonnay, 3% pinot meunier
Érlelés: 9 év
Magnum (1,5 l) palackban is!
-
A ház választékának ékkövét csupán kimagasló évjáratokban és kizárólag chardonnay fajtából készítik, Avize, Oger és Mesnil-sur-Oger grand cru, valamint Trépail és Villers-Marmery premier cru termőhelyeiről. (Különlegessége, hogy a kapszula egy medállá alakítható díszt rejt, melyet a francia dizájner, Pascal Morabito tervezett.)
2013 az utolsó „késői” szüret Champagne-ban, a hideg és esős tavaszt követően a virágzás csak július végén következett be, így a lassú érést követően a szüret szeptember végére tolódott. Az alacsony mennyiség mellett kiváló koncentráció és minőség jellemezte az évjáratot.
Már illatában csodás komplexitást mutat: fehér virágok (narancsvirág, frangipani), sült ananász, szárított citrusok és friss vajas jegyek adnak különleges harmóniát. Az illatban kinyíló aromák az ízben visszaköszönnek, hozzájuk sárgahúsú gyümölcsök, mirabelle szilva és őszibarack, illetve némi kumkvat és egres társul. Selymes és gazdag, eleganciája fokról fokra bontakozik ki. Még fejlődési útja elején jár, hosszú érlelési potenciált mutat.
Összetétel: 100% chardonnay
Dosage: n/a
Érlelés: 8 év
Magnum (1,5 l) változatban Amour de Deutz 2011 és Jeroboam (3l) változatban Amour de Deutz 2009 elérhető.
-
A ház presztízs cuvée-jének rosé kiadása ígéretes, egyedi karakter. Válogatott alapborokból készül: a pinot noirt Aÿ, Verzenay, Ambonnay és Bouzy dűlői adják, míg a chardonnay-t nagyrészt Avize, Vertus és Villers-Marmery. A 6% vörösbor elkészítéséhez Aÿ idős tőkéiről és Mareuil-sur-Aÿ területéről szüretelnek.
Illatát érett gyümölcsök (eper, málna, szeder) uralják, amit rózsaszirmok finom aromája kísér. Ízben is megnyerő, a komplexitás alapját málna és fekete cseresznye aromái adják meg. Selymes, lágy textúrájú, elegáns rosé champagne, amely kellemesen ötvözi a frissességet és intenzitást.
Összetétel: 58% pinot noir, amelyből 6% vörösbor, és 42% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 8 év
Magnum (1,5 l) változatban Amour de Deutz Rosé 2009 is elérhető.
