Iratkozzon fel!
Champagne
kivételes terroir
Champagne csak Champagne-ból jöhet, 1936 óta eredetvédelem alatt áll, de történelme sokkal távolabbra nyúlik vissza. Területe tekintélyes, összesen közel 34 ezer hektár, de mindössze 17 termőhely érdemelte ki a Grand Cru minősítést és további 42 a Premier Cru besorolást. A terroir lelke a tengeri üledékben gazdag, hófehér kréta, mészkő.
méthode traditionnelle
Avagy Méthode Champenoise – a módszer, amelynek itt van az őshazája, és amely a 18. század óta innen terjedt tovább a pezsgővilág legtávolabbi pontjaira. Az alapbor a házasítást követően palackban erjed újra és hosszan érlelődik seprőn, további finom aromákkal gazdagodva. A folyamatot a degorzsálás és likőrözés zárja.
l'art de l'assemblage
Champagne Franciaország legészakabbi, leghűvösebb borvidéke, amely a házasítás művészetéről lett világhírű. A neves champagne-házak évszázadok óta készítik nem évjáratos cuvée-iket a különböző évjáratok, szőlőfajták és alrégiók borainak házasításával. Céljuk nem kevesebb, mint hogy Champagne rajongói évről-évre azonos stílusú, kifinomult és elegáns, kimagasló minőségű pezsgővel koccinthassanak.
stílus és elegancia
Champagne a stílus és elegancia szimbóluma. Vibráló, egyszerre kifinomult és intenzív, könnyed vagy akár meglepően mély – ez teszi minden más bornál élvezetesebbé. Ezt az élményt a szépen gyöngyöző buborékok látványa és kóstoláskor a mousse, a pezsgő finom habzása teszi még különlegesebbé.
régiók
Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs,
Côte des Bar
champagne szőlőfajtái
38 % pinot noir, 32 % pinot meunier, 30 % chardonnay

Stílusok
nv (non vintage)
Azaz nem évjáratos cuvée, amelyet legalább 15 hónapon át, de gyakran még hosszabban érlelnek. Általában a három szőlőfajta, pinot noir, pinot meunier és chardonnay házasítása, különböző évjáratokból és termőterületekről.
rosé
Champagne az egyetlen európai borvidék, ahol a rosé pezsgők készítése a fehér- és a vörösborok házasításával engedélyezett. Ez a módszer a rosé de l’assemblage, amely a régióban a legelterjedtebb.
prestige cuvée
A legjobb évjáratok és legértékesebb területek boraiból, kiváló minőségű tételekből házasított, különlegesen hosszan érlelt champagne.
vintage
Kizárólag egy adott évjárat boraiból házasított cuvée, amelyet legalább 3 évig érlelnek.
blanc de blancs
Kizárólag fehér szőlőből, chardonnay-ból készített champagne.
blanc de noirs
Kék szőlőből, pinot noirból és/vagy meunier-ből készül chardonnay hozzáadása nélkül.

A legkiválóbb borok királyaként egy champagne minden pillanatban teljes odafigyelést kíván, és méltó is arra
Chantale BaraCHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK

TÖKÉLETESSÉG, MERÉSZSÉG, NAGYSÁG
Florens-Louis Heidsieck 1785-ben alapította a házat azzal az ambícióval, hogy „királynőhöz méltó cuvée-t készítsen”. Elsőként Marie-Antoinette udvarát hódította meg, majd távoli kontinenseket. Később a ragyogó, piros-arany címkés champagne vörös szőnyegen vonult be a filmvilágba is, a Piper-Heidsieck az Oscar-gálák exkluzív champagne-a és több mint két évtizede a cannes-i filmfesztivál hivatalos partnere.
A ház több mint 230 éves története alatt csiszolta tudását és kifejező stílusát, mára az évszázad legtöbbet díjazott champagne-háza. Stílusuk egyik alapköve, hogy telt cuvée-ikben főszerepet kap a pinot noir - részben a Côte des Bar régióból válogatva -, amelyhez a chardonnay eleganciát, a pinot meunier további gyümölcsösséget ad.
Fő céljuk, hogy a házasításkor visszaadják Champagne sokszínűségét, ezért lenyűgöző, modern pincészetükben minden egyes alapbort fajtánként, termőhelyenként és a lehető legkíméletesebben kezelnek. Réserve bor gyűjteményük valódi kincsestár, a házasításokhoz 10-15 %-nyit használnak az előző évjáratok boraiból. Pincemesterük 2018-tól Émilien Boutillat, aki nemcsak a borkészítésben, de a fenntartható szőlőművelésben is magas célokat tűzött maguk elé.
Réserve bor gyűjteményünk gazdag, néhányuk már 30 éves és mind különbözőek, egyediek. Kívülről ismerem őket, éjjelente velük álmodom.
RÉGIS CAMUS
Cuvée Brut

Cuvée Brut
Egy igazi klasszikus, a pinot noirnak (50-55%) köszönhetően jól strukturált, mély szerkezetű champagne, amelyhez a chardonnay eleganciát, a pinot meunier gyümölcsösséget ad. Elkészítéséhez több mint 100 cru-ről válogatták a szőlőt, a házasítást 10-20 % réserve borral egészítették ki.
Aranyló szín, apró buborékok. Illatában a gyümölcsösség dominál, az aromákat kevés ánizs teszi izgalmassá. Ízében fehérhúsú gyümölcsök, szőlő, citrusok és grapefruit, arányos szerkezet és egyensúly jellemzi, egészen mély, mégis elegáns champagne.
Dosage: 10 g/l
Demi (0,375 l), Magnum (1,5 l) és Jeroboam (3 l) palackban is!

Essentiel Cuvée Brut

Essentiel Cuvée Brut
A Cuvée Brut még kifejezőbb változata - az Essentiel-t további egy év érlelés után, alacsonyabb dosage-zsal készíti el a ház. A címkén az érlelés kezdetét és a degorzsálás dátumát is jelzik.
Arany szín, friss és intenzív gyümölcsösség, elsőként érett alma és körte, szőlő illatát érezhetjük. Pörkölt mandula és viola teszik összetetté, ízében citrusok és tavaszi virágok adják meg kifinomultságát. Koncentrált és kifejező champagne azoknak, akik értékelik ezeket a finom megkülönböztető jegyeket.
Dosage: 6 g/l
Magnum (1,5 l) palackban is!

Essentiel Blanc de Blancs

Essentiel Blanc de Blancs
Alacsonyabb dosage, hosszabb érlelés – az Essentiel koncepcióját ezúttal 100% chardonnay-ra alkalmazta a ház. Kifejezetten a gasztronómiának szánt, komplex champagne.
Elegancia, gyümölcsösség, struktúra – az új cuvée elkészítéséhez a legjobb termőhelyekről válogattak. Ásványos, a termőhelyet legtisztább formájában kifejező champagne. Illatában mandula és őszibarack, mirabella szilva, majd fűszeres jegyek: római kömény és vaníliás vaj. Ízében friss citrusok, marcipán, végül virágok és utóízében némi bors.
Dosage: extra brut

Rosé Sauvage

Rosé Sauvage
A Cuvée Brut pinot noirra építő, telt cuvée-je vörösborral házasítva (20-25%), amely a piros gyümölcsök dominanciájáról szól. Hasonlóan mély és jól strukturált, klasszikusnak mégsem nevezhető.
Színe határozott, szinte skarlátvörös. A feketeribizli, meggy és eper mellett mandarin, vérnarancs árnyalja gyümölcsösségét, kóstolásakor a cseresznye, szeder és pink grapefruit kerülnek előtérbe. Meleg tónusú, fűszeres jegyek teszik összetetté, mint a fűszerpaprika, tea és medvecukor.
Dosage: 10 g/l

Cuvée Sublime

Cuvée Sublime
A ház nem évjáratos pezsgőjének demi sec változata egy igazán kerek pezsgő, amelyet kifejezetten desszert vagy krémes kék sajtok mellé ajánlanak. Élénk és könnyed karakter.
Illatában csábító jegyek: vanília, rum, trópusi gyümölcsök és sült ananász. Gazdag és selymesen lágy habzású champagne intenzív aromákkal. Visszatér az ananász, mellette főtt gyümölcsök és narancs, karamellizált körte és némi praliné teszi teljessé.
Dosage: 35 g/l

2012 Vintage Brut

2012 Vintage Brut
Vibráló és precíz champagne nagyrészt premier cru és grand cru területekről válogatva, amely ebben az évben is a chardonnay és pinot noir kivételes egyensúlyára épül (összetétele 48% chardonnay, 52% pinot noir). Aromái és egyedi karaktere további érleléssel még inkább kibontakozik majd.
A gyömölcsössége hangsúlyos, illatában lime és mandarinlevél. Ízében gránátalma és mandula vezeti fel a további aromákat, mint a tea, méz, cseresznye és áfonya. Egész hosszú, habzása lágy.
Dosage: 9 g/l

Rare Millésime 2008

Rare Millésime 2008
Legalább nyolc évig érlelt presztízs cuvée, amelyet csak kivételes évjáratokban készítenek el: 2008 egyedülállóan friss évjárat volt egy meleg évtizedben. 70%-ban chardonnay, 30%-ban pinot noir a Montagne de Reims válogatott dűlőiből. Stílusa elegáns, végtelenül frissességgel és ásványossággal, finom kontrasztokkal, keleties aromákkal.
Precíz tétel a végtelen tavasz hangulatával, élénk karakterrel. Illatában virágok és mineralitás, majd gyümölcsös jegyek nyílnak. Érintésnyi vanília és friss kókusz, később körte, mandula, mandarin érkezik. Ízében az emblematikus, jódos-füstös érzet mellett ananász, maracuja, kiwi és citrusok sorakoznak, édesgyökér kíséri. Jellegzetes sóssága az utóízben is hosszan kitart.
„Számomra maga a végtelen" - mutatta be Régis Camus pincemester.
Dosage: n/a

Rare Rosé Millésime 2008

Rare Rosé Millésime 2008
Precíz, ásványos, kifejező. Az első Rare Rosé méltó folytatása egy kihívásokkal teli, mégis nagy formátumú évjáratból. Mesteri házasítás hosszan érlelve, kivételes érlelési potenciállal.
Rózsa és tavaszi virágok illatával nyit, majd sorra érkeznek a mandarin, licsi és verbéna jegyek. Édes mandula és bazsarózsa teszi részletgazdaggá, majd friss feketebogyósok érkeznek az orrba. Gazdag és selymes, az illatban érezhető gyümölcsöket citrusok és megkapó ásványosság egészíti ki. Némi füst, csillagánizs és ibolya, egy csipetnyi vanília egészíti ki az összképet.

Rare Millésime 1998 Magnum

Rare Millésime 1998 Magnum
Az ikonikus prestige cuvée egy idősebb évjáratból, ráadásul magnum palackban érlelve.
Szantálfa és cédrus vezeti fel a nem mindennapi aromákat, mint a mézeskalács, narancsvirág és aszalt sárgabarack, majd habcsók és kakaó jegyekkel nyílik tovább. Elragadó, meleg karakter krémes habzással és finom aromákkal. Feszes, gazdag és ennyi év után is kortalannak tűnik.
Összetétel: 70% chardonnay, 30% pinot noir
A Rare, a legjobb évjáratokban készített presztízs cuvée-nk belépő az houte couture világába.
RÉGIS CAMUSChampagne Deutz
William Deutz 1838-ban alapította a házat Ay-ban, amely az egyik legnagyobb presztízsű grand cru termőhely. 1882-ben a máig aktív Union des Maisons de Champagne társalapítója volt. A Deutz azóta is a legjobb nevű házak egyike. Precíz, finomra hangolt champagne-aival szakmai tudásuk legjavát adják.
HARMÓNIA ÉS PRECÍZITÁS
William Deutz 1838-ban alapította a házat Ay-ban, amely az egyik legnagyobb presztízsű grand cru termőhely. 1882-ben a máig aktív Union des Maisons de Champagne társalapítója volt. A Deutz azóta is a legjobb nevű házak egyike. Precíz, finomra hangolt champagne-aival szakmai tudásuk legjavát adják.
46 hektárnyi saját művelésű területük mellett mintegy 250 hektárról szüretelnek, ami biztosítja számukra a legjobb minőségű, válogatott szőlőket. Tekintélyes készletük van alapborokból és réserve tételekből, a házasításnál a pincemester Michel Davesne mellett Fabrice Rosset elnök-vezérigazgató is szerepet vállal. Mészkőbe vájt pincejárataikban az érlelés minimum három évig, a presztízs cuvée-k esetében 7-10 évig tart, ennek köszönhető a Deutz pezsgők kivételesen selymes habzása. Stílusuk kifinomult, pezsgőiket az elegancia és komplexitás harmóniája jellemzi. Megkülönböztető jegyük az elegáns, egyedi palackforma.
A ház gazdag választékában három presztízs cuvée is helyet kapott. A William Deutz karakterét a legjobb dűlőkről válogatott pinot noir és chardonnay adja, míg az Amour de Deutz kifinomultságának köszönhetően a legkeresettebb blanc de blancs presztízs cuvée-k egyike.



DEUTZ BRUT CLASSIC

DEUTZ BRUT CLASSIC
A legjobb minőségű szőlőkből válogatva (Marne), 20-30 cru-ről. Legalább 20% réserve bort adnak a házasításhoz, de évjárattól függően ennek aránya akár 40%-ra is nőhet. Három évig érlelik.
Virágok illatával nyit, majd tószt, marcipán és érett csonthéjasok érezhetők. A Deutz pezsgőire jellemző precizitás és kivételesen finom habzás jellemzi. Kristálytiszta, a chardonnay frissessége a pinot noir gazdag karakterével találkozik. Kedves, harmonikus aromák és élénk gyümölcsösség jellemzi, finom textúrával.
Összetétel: 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, 1/3 meunier
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 3 év
Demi (0,375 l), Magnum (1,5 l), Jeroboam (3 l) és Mathusalem (6 l) palackban is!

DEUTZ BRUT ROSÉ

DEUTZ BRUT ROSÉ
A friss és átütő roséhoz a Montagne de Reims premier cru és grand cru területeiről válogatják a pinot noirt. A hozzáadott 8% vörösbort Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ remek kitettségű dűlőiről készíti el a pincemester.
Illatában cseresznye, szeder, gránátalma és ribizli. Kóstoláskor a gyümölcsös karaktert eper és málna emelik ki. Kellemesen élénk savak és habzás, kiváló egyensúly jellemzi. Friss, ugyanakkor a közel három év érlelésnek köszönhetően finoman érett karakter.
Összetétel: 90% pinot noir, amelyből 8% vörösbor, és 10% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 3 év
Magnum (1,5 l) palackban is!

Deutz Brut Rosé SAKURA

Deutz Brut Rosé SAKURA
A Deutz varázslatos roséjának különkiadása szezonálisan érhető el. A tavaszt ünnepli, címkéjét a japán cseresznyefa virágzás ihlette. Szépen hozza a ház stílusjegyeit: precíz, könnyed, finomra hangolt és selymes habzású.
Összetétel: 90% pinot noir, amelyből 8% vörösbor, és 10% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 3 év

DEUTZ BRUT MILLÉSIME 2014

DEUTZ BRUT MILLÉSIME 2014
Egyéniségét az évjárat adja, ugyanakkor a Deutz champagne-oknál megszokott rendkívüli tisztaság és elegancia jellemzi. Aÿ, Bouzy és Verzenay pinot noir-ja adta az alapját chardonnay-val és érintésnyi pinot meunier-vel házasítva.
Kifinomultsága, pirosbogyós gyümölcsök és virágok adják az első benyomást. Selymes és intenzív aromákkal teli, hihetetlen frissessége hosszú érlelhetőséget ígér. Kristálytiszta, ízében a mineralitás mellett kumkvat, körte és péksütemények.
Összetétel: 62% pinot noir, 33% chardonnay, 5% pinot meunier
Magnum változatban elérhető: Deutz Brut Millésime 2012.

Deutz Blanc de Blancs 2016

Deutz Blanc de Blancs 2016
A 100% chardonnay házasítás elkészítéséhez többek között olyan kulcsterületekről szüreteltek, mint Avize (40%), Mesnil (24%) és Oger (17%). Az évjárat csak még tovább hangsúlyozza a tétel egyediségét.
Illata finom mineralitást mutat, citromfű, körte, gyömbér és virágok teszik izgalmassá. Precíz és nagyon krémes, fehérhúsú gyümölcsök mellett vaj és mandula gazdagítja. Elegáns karakter, amely már most élvezetes, további érleléssel pedig még inkább kibontakozik majd.
Összetétel: 100% chardonnay
Érlelés: 4 év

DEUTZ ROSÉ MILLÉSIME 2013

DEUTZ ROSÉ MILLÉSIME 2013
79%-ban pinot noirból készül, a Marne környékén fekvő, kiváló minőséget adó területekről. A házasítást kiegészítő 8% vörösbort részben idős tőkékről, Aÿ La Pelle dőlőjéről szüretelik.
Élénk, finom buborékok jellemzik. Szofisztikált és rendkívül gyümölcsös rosé érett pirosbogyósokkal. Összetett, gazdag aromákat, jó egyensúlyt mutat, utóíze egészen hosszú. Megnyerő, friss és kerek stílusát selymes textúrája teszi még vonzóbbá.
Összetétel: 79% pinot noir, amelyből 8% vörösbor, és 21% chardonnay
Dosage: 8,5 g/l
Érlelés: 4 év

Hommage à William Deutz - "La Côte Glacière" 2012

Hommage à William Deutz - "La Côte Glacière" 2012
William Deutz anno azokat a területeket választotta ki Ay-ban, Champagne szívében, amelyekben a legnagyobb potenciált látta. Hogy a dűlők egyedi karakterét bemutassák, a ház 2010-ben készítette el az első dűlőszelektált cuvée-t, tisztelegve az alapító előtt. A kiválasztott dűlők egyike a La Côte Glacière, egy meredek, jó kitettségű, meleg termőhely, amelynek bora gazdag, mély és testes.
Illata kifejező, a virágok és érett gyümölcsök a déli lejtő melegségét adják vissza. Áradó aromái között orgona, körte és őszibarack, majd kevés méz érkezik. Ízében is gazdag és markáns ásványosságával szépen tükrözi a mészkő talajt. Harmonikus, kifinomult champagne, amely komoly érlelési potenciált mutat.
Összetétel: 100% pinot noir a La Côte Glacière dűlőből (Ay)
Dosage: n/a
Érlelés: min. 5 év

HOMMAGE À WILLIAM DEUTZ - "MEURTET" 2012

HOMMAGE À WILLIAM DEUTZ - "MEURTET" 2012
William Deutz anno azokat a területeket választotta ki Ay-ban, Champagne szívében, amelyekben a legnagyobb potenciált látta. Hogy a dűlők egyedi karakterét bemutassák, a ház 2010-ben készítette el az első dűlőszelektált cuvée-t, tisztelegve az alapító előtt. A kiválasztott dűlők közül a Meurtet borait finesz és precizitás jellemzi, amelyhez elegáns, minerális karakter társul.
Egyénisége van, amely a termőhely és a fajta kivételes összhangját testesíti meg. Fehér és sárga húsú gyümölcsökkel nyit, amelyekhez ízben további pirosbogyósok társulnak. A krétás altalaj teszi kifejezővé, amely az első benyomástól az utóízig elkísér. Nemes bor, még hosszan érlelhető.
Összetétel: 100% pinot noir a Meurtet dűlőből (Ay)
Dosage: n/a
Érlelés: min. 5 év

WILLIAM DEUTZ 2009

WILLIAM DEUTZ 2009
A ház alapítójának nevét viseli, a legjobb évjáratokból. A pinot noirt Ay, Verzenay, Bouzy és Ambonnay grand cru dűlőiről szüretelik, hogy megadja a kellő struktúrát. A 30% chardonnay frissességet és finom aromákat, az érintésnyi meunier mélyebb gyümölcsösséget ad a házasításhoz.
Bársonyos, hosszan tartó habzását és komplex aromáit közel tíz év érlelésnek köszönheti. Komplex illatában sárga húsú gyümölcsök és virágok vezetik. Az első benyomás elképesztő frissesége és eleganciája. Kifinomult ízjegyek - harmonikus tétel, amely remek érlelési potenciált mutat.
Összetétel: 65% pinot noir, 30% chardonnay, 5% pinot meunier
Dosage: 8,5 g/l
Érlelés: 9 év
Magnum (1,5 l) palackban is!

AMOUR DE DEUTZ 2010

AMOUR DE DEUTZ 2010
A ház választékának ékkövét kimagasló évjáratokban, kizárólag chardonnay fajtából készítik, nagyrészt Avize és Mesnil-sur-Oger grand cru termőhelyekről. (Különlegessége, hogy egy medállá alakítható díszt rejt, melyet a francia dizájner, Pascal Morabito tervezett.)
Már illatában csodás komplexitást mutat: sárga- és őszibarack, mirabelle szilva, fehér virágok és friss mandula. Selymes és gazdag, eleganciája fokról fokra bontakozik ki. A fehérhúsú és egzotikus gyümölcsöket sós jegyek díszítik. Még fejlődési útja elején jár, hosszú érlelési potenciált mutat.
Összetétel: 100% chardonnay
Dosage: n/a
Érlelés: 8 év
Magnum változatban elérhető: Amour de Deutz 2007

AMOUR DE DEUTZ ROSÉ 2009

AMOUR DE DEUTZ ROSÉ 2009
A ház presztízs cuvée-jének rosé kiadása ígéretes, egyedi karakter. Válogatott alapborokból készül: a pinot noirt Aÿ, Verzenay, Ambonnay és Bouzy dűlői adják, míg a chardonnay-t nagyrészt Avize, Mesnil sur Oger és Chouilly. A 6% vörösbor elkészítéséhez Aÿ idős tőkéiről és Mareuil-sur-Aÿ területéről szüretelnek.
Finom illatát érett pirosbogyós gyümölcsök és némi vanília uralja. Ízben is megnyerő, a komplexitás alapját eper és ribizli, valamint szeder aromák adják meg. Selymes, lágy textúrájú, elegáns rosé champagne, amely kellemesen ötvözi a frissességet és intenzitást.
Összetétel: 57% pinot noir, amelyből 6% vörösbor, és 43% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Érlelés: 8 év
Magnum változatban elérhető: Amour de Deutz Rosé 2007
Frissességet, eleganciát és harmóniát keresünk.
Fabrice RossetChampagne Pol Roger

KIVÁLÓSÁG ÉS FÜGGETLENSÉG
A ház filozófiája 1849-es alapítása óta változatlan, mára az ötödik generáció követi a kiválóság útját és őrzi függetlenségét. A család szigorúan megválogatja, mely szőlőtermelőktől és milyen minőségű szőlőből, hogyan készíti borait. Függetlenségük garantálja, hogy évről-évre saját stílusukhoz hűen
alkothassák meg cuvée-iket.
A Pol Roger-t letisztult, nemes stílusa tette a brit királyi udvar és Sir Winston Churchill kedvencévé. Házasításkor a pinot noir, pinot meunier és chardonnay egyensúlyára építenek, a legkifejezőbb termőhelyekről (Montagne du Reims, Vallée de la Marne és a Côte des Blancs) és réserve bor készleteikből válogatva.
Nem évjáratos tételeiket is legalább négy évig érlelik, míg egy Vintage champagne esetében az érlelési idő könnyen lehet ennek duplája. Hűvös, 33 méter mély pincéikben egy különleges hagyományt őriznek, a remuage-t: minden egyes palackokat manuálisan, rázóállványokon készítenek elő a degorzsálásra. Otthonuk a régió szívében, Épernay-ben van, a híres Avenue de Champagne-on
(rue Sir Winston Churchill).
Egyszerű az ízlésem, könnyen megelégszem a legjobbal.
Winston Churchill

brut réserve

brut réserve
Kifinomult és elegáns, a Pol Roger stílus megtestesítője. A három szőlőfajta – pinot noir, pinot meunier és chardonnay – egyenlő arányú házasítása, amelyhez korábbi évjáratokból 25 % réserve bort adnak. Négy évig érlelik seprőn.
Gyümölcs és virágillat brióssal kísérve. Friss és lendületes, egyben komplex champagne remek egyensúllyal és jó tartással. Ízben érett gyümölcsök, birs és sárgabarack, némi akácméz érezhető. Utóízét mandarin és kandírozott narancshéj, édesfűszerek teszik gazdagabbá.
Dosage: 9 g/l
Magnum (1,5 l), jeroboam (3 l) és mathusalem (6 l) méret mellett elérhető 9,12 és 15 literes palackban is!

pure extra brut

pure extra brut
A cuvée a három szőlőfajta tökéletes, a champagne-i termőhelyek változatosságát leginkább kifejező házasítása. Ezt a természetességet hangsúlyozza, hogy dosage hozzáadása nélkül készül.
Ragyogóan tiszta, arany szín, illatában citrusok és péksütemény, florális jegyek. Meglepően feszes champagne precíz szerkezettel. Gazdag és összetett, utóízében a fahéj és méz tartanak a legtovább.
Dosage: 0 g/l

Blanc de Blancs Vintage 2013

Blanc de Blancs Vintage 2013
A ház ezen specialitása 100%-ban chardonnay-ból készül, limitált mennyiségben. Elkészítéséhez a Côte des Blancs régió neves Grand Cru termőhelyeiről szüreteltek (Oiry, Chouilly, Cramant, Avize és Oger). Hosszan, hat éven át érlelték.
Illatában vajas péksütemények, fehérvirágok és friss citrusok a hangsúlyosak. Gazdag, mégsem harsány: komplexitását a briós és citrusos jegyek harmonikus találkozása adja. A hossza lenyűgöző, szárított őszibarack és mogyoró aromákkal búcsúzik.
Dosage: 8 g/l

brut rosé vintage 2015

brut rosé vintage 2015
Alapja 50% pinot noir és 35% chardonnay, mellette 15% vörösbor a Montagne de Reims legjobb területeiről. A Pol Roger nem készít NV rosét, inkább kivárja a kivételes évjáratokat és ilyenkor mintegy húsz grand cru és premier cru területről választják ki az alapborokat. Hosszan, öt-hét évig érlelik.
Pirosbogyós gyümölcsök, cseresznye és málna, majd rózsa illatával nyit - friss az összhatás. Kóstolásakor is intenzív és gazdag - egész erőteljes, boros karakter.
Dosage: 8 g/l

Vintage 2015

Vintage 2015
Húsz válogatott, premier cru és grand cru termőhelyről származó alapborból készül, 60% pinot noir és 40% chardonnay házasítása. Limitált mennyiségben készül, több mint öt évig érlelődött a Pol Roger pincéiben.
Illatában elsőként rózsaszirmok, majd kifejező és friss jegyek, péksütemény és szárított magok, némi méz. Telt és elegáns, a vibráló savak mellett finom érlelési aromák és édesgyökér érezhető. Selymesen krémes, kifinomult példa a 2015-ös évjáratból.
Dosage: 7 g/l
Magnum (1,5 l) palackban is!

Cuvée Sir Winston Churchill 2012

Cuvée Sir Winston Churchill 2012
1984-ben mutatták be az első, 1975-ös évjáratú special cuvée-t, hogy emléket állítsanak a család legfontosabb ügyfelének, egyben barátjának. Kivételesen jó évjáratokban, kizárólag grand cru területekről származó borokból házasítják és évjáratos tételeiknél is hosszabban, tíz évig érlelik. A cuvée-ben a pinot noir dominanciája megkérdőjelezhetetlen – azt a stílust képviseli, melyet Churchill annyira kedvelt: intenzív, testes és érett.
Mély arany szín, illatában komplex aromák: briós, édesfűszerek, majd kandírozott és szárított gyümölcsök következnek, mint a papaya. Élénk és kivétes mind az egyensúly, mind a textúra. Pörkölt mandula, akácméz és mézeskalács vezeti az aromákat.
Dosage: 7 g/l
Magnum (1,5 l) palackban is!
A gentlemanek champagne-a.
Jean-Paul KauffmannCHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK
TYPIQUEMENT CHARLES
Az értők champagne-a, akik nem lepődnek meg, ha poharukban egy karizmatikus személyiség örökségével találkoznak. Charles-Camille Heidsieck 1851-ben alapította champagne házát és már a címkén, keresztnevével deklarálta, hogy nem a járt úton kíván elindulni. A mindig újabb kalandot kereső világutazó, „Champagne Charlie” stílusa, szenvedélye, szónoklatai fogalommá váltak, épp mint a nevét viselő champagne.
Egyéniség, amely megkülönböztet. Ahogyan az alapítónak, ez minden Charles Heidsieck cuvée-nek is a sajátja. A találkozás presztízsét emeli, hogy cuvée-jük 40 %-ban tartalmaz értékes réserve borokat, amelyek kora átlagosan tíz év. További 60 %-a a három champagne-i szőlőfajta adott évjáratból származó bora, 60 cru-ről válogatva. Cyril Brun pincemester minden házasítása során a komplexitás, mélység és textúra kivételes egyensúlyára törekszik, munkája eredményét háromtól akár tíz évig tartó érlelés formálja még vonzóbbá. Az érlelőként funkcionáló, második századból fennmaradt kőfejtőkből, a crayére-ekből és pincelabirintusukból olyan legendás champagne-ok kerülnek ki, mint a presztízs cuvée-khez mérhető nem évjáratos Brut Réserve, vagy a kivételesen ritka Blanc des Millénaires.

Egy gentleman eleganciája, egy dandy spiritusza


Brut Réserve

Brut Réserve
A Charles Heidsieck stílus kvintesszenciája. Részletgazdagsága mögött három meghatározó szám áll: 60-40-10. 60 kiválasztott cru-ről egyenlő arányban házasítanak pinot noirt, chardonnay-t és pinot meunier-t. 40 % a komplexitást biztosító réserve borok aránya és ezen borok átlagéletkora 10 év. Érlelése legalább három, de akár hat év hosszú.
Mély arany szín, élénk és hosszan tartó buborékok. Kifinomult harmónia és rendkívüli összetettség jellemzi, briós, tószt és gyümölcsök: mangó, kajszi, ringlószilva. Aszalt gyümölcsök, pisztácia és mandula teszi még gazdagabbá. Textúrája bársonyos, a grillázs és péksütemény aromái után gyümölcsök, praliné és vanília fokozza az élményt.
Dosage: 10 g/l
Demi (0,375 l), Magnum (1,5 l) és Jeroboam (3 l) palackban is!

Rosé Réserve

Rosé Réserve
Átütő stílus jellemzi. A három szőlőfajta egyenlő arányú házasítását 20% réserve borral és 5-6% vörösborral gazdagítják (Aube, Les Riceys termőhelyről). Az érlelési idő legalább három év. A réserve készletből átlagosan 7-8 éves tételeket használnak, hogy elérjék a frissesség és komplexitás egyensúlyát.
Élmény megkóstolni, erőteljes és áradó. Pink szín és apró, lendületes buborékok jellemzik. Illatában elsőként a házasításhoz adott vörösbor jegyei, finom házi eperlekvár és érett barack jelenik meg, majd mézeskalács és fahéj teszi fűszeressé. Ízben kifejezetten intenzív, eper, málna és szeder aromákkal, lágy tejszínhabbal kísérve.
Magnum (1,5 l) palackban is!
Dosage: 10 g/l

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs
Elsőként az alapító unokája készített Blanc de Blancs champagne-t a háznál, amely később hagyománnyá vált és 2018-tól újra elérhető. A házasításnál azt a célt tűzték ki, hogy a Charles stílusjegyeit egyetlen fajtán, a chardonnay-n keresztül mutassák meg. 75%-ban a 2012-es szüretből készült (köztük Oger, Vertus boraiból), 25%-ban réserve borokból áll, amelyek átlagkora öt év. Több mint négy évig érlelték seprőn.
Komplex és mély, egyszerre hozza a fajta végtelen frissességét és azt a selymes textúrát, amely a ház minden cuvée-jét jellemzi. Már illatában tobzódnak az aromák: fehér húsú barack, citrusok, lonc és friss mogyoró. Kristálytiszta, élénk karakter, mégis egészen kerek. Utóíze harmonikus és meglepően ásványos, sós ízjegyeket mutat.
Magnum (1,5 l) palackban is!
Dosage: 10 g/l

Brut Millésime 2012

Brut Millésime 2012
A 2012-es év ugyan kihívásokkal volt teli, de végül páratlan egyensúly, koncentráció és harmónia jellemezte borait. Az évjáratos tétel 60% pinot noir és 40% chardonnay házasítása, grand cru és premier cru területekről válogatva.
Illatában tósztos és füstös jegyek, gyümölcsök sorakoznak, mint a sárgabarack és birs. Kifejezetten élénk és ásványos karakter, gazdag aromái a további érlelés alatt még inkább kibontakoznak majd. Krémes, elegáns, a hat év érlelésnek köszönhetően egészen mély champagne.
Dosage: 8 g/l
Magnum (1,5 l) palackban kapható: Millésime 2005

Rosé Millésime 2005

Rosé Millésime 2005
Napos év volt ideális szürettel, amelyből gazdag és precíz champagne született. Később hozták ki, mint a 2006-os évjáratot, így több mint 10 év érlelésen van túl. 70% pinot noir és 30% chardonnay házasítása, 12 grand cru és premier cru területről kiválasztva.
Mély illatában érett meggy és cseresznye, gránátalma. Péksütemények és friss vaj illata teszi gazdaggá. Ízében kandírozott grapefruit is megjelenik. Erőteljes és telt champagne hosszan tartó aromákkal. Féktelen, mégis finoman áradó.
Magnum (1,5 l) palackban elérhető: Millésime 2006
Dosage: 10 g/l

Blanc des Millénaires 2006

Blanc des Millénaires 2006
Mestermű a Côte des Blancs-ról, 100% chardonnay-ból, négy válogatott grand cru és egy premier cru területről: Oger struktúrát, Mesnil-sur-Oger egyensúlyt, Avize ásványosságot, Cramant bora komplexitást és végül Vertus friss és virágos jegyeket adnak hozzá. Több mint 11 év érleléssel készítik. Ritka és épp ezért legendás prestige cuvée, ezidáig összesen hat kiadás készült.
Finesz, mineralitás, lenyűgözően selymes buborékok. Sós-krétás jegyekkel indít, majd nugát, citrusok és tejszínhab teszik gazdagabbá, a végén szinte pörkölt aromákkal.
Dosage: 7 g/l
Charles borai érzelmeket közvetítenek, olyan champagne-ok, amelyek sokkal inkább a lélekhez szólnak, mint pusztán az érzékekhez, mint a szaglás vagy ízlelés.
CYRIL BRUNa magnum varázsa
Miért a 1,5 literes palack a legtökéletesebb egy champagne számára?
A magnum hatás annak köszönhető, hogy amíg az űrtartalom a duplája, a nyakrész mérete megegyezik a normál palackéval, tehát a palackba zárt pezsgő kétszeresére jut ugyanannyi levegő. Mivel a második erjedés hosszát az oxigén nagyban befolyásolja, a magnum palackban az arányosan kevesebb levegő miatt ez a folyamat akár 10 nappal tovább tart - ez alatt a pezsgő újabb aromákkal gazdagodik. A kevesebb oxigén később az érlelés, a seprőn tartás során is érezhető különbséghez vezet. Egy magnum frissebb, élénkebb, mindig különleges választás. Lassabb fejlődése, így hosszabb eltarthatósága miatt a gyűjtők kedvence, a presztízs éttermek és szórakozóhelyek legigényesebb vendégeiknek kínálják,
ajándékként már a méreteivel hatást kelt.
magnumok
Piper-Heidsieck Cuvée Brut (3 l-es Jeroboam is elérhető)
Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Brut
Rare Millésime 1998
-
Deutz Brut Classic (3 l-es Jeroboam és 6 l-es Mathusalem is elérhető)
Deutz Brut Rosé
Deutz Brut Millésime 2012
William Deutz 2007
Amour de Deutz 2007
Amour de Deutz Rosé 2007
-
Pol Roger Brut Réserve (3, 6, 9, 12 és 15 literes palack is elérhető)
Pol Roger Vintage 2012
-
Charles Heidsieck Brut Réserve (3 l-es Jeroboam is elérhető)
Charles Heidsieck Rosé Réserve
Charles Heidsieck Blanc de Blancs
Charles Heidsieck Brut Millésime 2005
Charles Heidsieck Rosé Millésime 2006

magnumok
Piper-Heidsieck Cuvée Brut (3 l-es Jeroboam is elérhető)
Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Brut
Rare Millésime 1998
-
Deutz Brut Classic (3 l-es Jeroboam és 6 l-es Mathusalem is elérhető)
Deutz Brut Rosé
Deutz Brut Millésime 2012
William Deutz 2007
Amour de Deutz 2007
Amour de Deutz Rosé 2007
-
Pol Roger Brut Réserve (3, 6, 9, 12 és 15 literes palack is elérhető)
Pol Roger Vintage 2012
-
Charles Heidsieck Brut Réserve (3 l-es Jeroboam is elérhető)
Charles Heidsieck Rosé Réserve
Charles Heidsieck Blanc de Blancs
Charles Heidsieck Brut Millésime 2005
Charles Heidsieck Rosé Millésime 2006